Рататуй

Франция

Описание
Путешествие по любви к высокой кухне, конечно во Францию именно в Прованс! Рататуй - это тушеные овощи в прованском стиле и это популярное овощное блюдо, в оригинале оно называлось "рататуй никуаз", что дословно значит овощи из Ниццы! Мы с удовольствием представляем вкусный рецепт, тётеньки оценят! 
Ингредиенты

6 порций
1 кг цукини
1 кг спелых помидоров
1-2 средние луковицы (например одну светлую и одну розовую)
2 крупных красных перца
300 гр мелких баклажанов
12 ст.ложек оливкового масла
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
4 зубчика чеснока
небольшой пучок базилика
соль/сахар/черный перец

Рецепт

Подготавливаем овощи: перец очистить от плодоножки и порезать мякоть на полоски а затем на квадраты чтобы получилось в размере крупно 2х2 см, цукини следует нарезать кржками шириной 1 см., баклажаны также кубиками средними или полудольками (как нравится), лук режем перьями, а помидоры делим на четыре части удаляем семена и режем кубиками, чеснок мелко режем. Далее цукини и баклажаны посыпаем солью, оставляем минут на 30 и обсушиваем их. Переходим к процессу жарки, выбирайте широкую сковороду, ее необходимо разогреть и добавить 2 ст. ложки оливкового масла, первым обжариваем перец, быстро, перекладываем на тарелку, следом повторяем процедуру с луком, цукини и баклажаном. В эту же сковороду добавляем оставшееся масло, кладем чеснок, помидоры, лавровый лист, листочки тимьяна, соль, перец и сахар по вкусу. В подогретую массу добавляем прежде обжаренные овощи, тушим 5-6 минут, постоянно помешивая. По готовности досолите по вкусу и добавьте базилик порванный руками, еще раз перемешать, готовое блюдо горячим выкладывайте на тарелки. Рекомендуется употреблять в сопровождении бокала французского вина, Bon appetite! 
Другие вкусности :
ТУРПРАКТИКА 2006-2012 (член Российского Союза Туриндустрии)
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования

Качественное продвижение сайтов и профессиональное создание сайтов - Сеобит.



Статьи        Раннее бронирование туров       Горящие туры       Покупка тура онлайн       Карта сайта