Паэлья классическая

Испания

Описание
Ола Испания! У гурмана будет повод вскричать Ола ла ла потому как испанская кухня - это вкусно и очень вкусно! Мы с радостью представляем рецепт Паэльи - классического угощения испанских курортов. Готовьте самую большую сковороду, желательно чугунную, планируйте воскресный обед в испанском стиле и приглашайте родственников и близких, будет отличный повод встретиться и вместе вкусно пообедать!
Ингредиенты

Короткий круглый рис,
Мясо: Курица, Кролик, Креветки
Зеленая стручковая фасоль,
Белая фасоль,
Белые бобы,
Красные перцы,
Помидоры,
Сладкий красный перец,
Чеснок,
Оливковое масло,
Специи: Шафран, Соль, Розмарин, Черный молотой перец
Вода, (можно использовать куриный или мясной бульон),
Будьте испанцем, определите пропорции продуктов на глазок, ведь Паэлья - это творчество!
Рецепт
Начинаем с мяса, нарезать кусочками, посолить, подготовим перцы, нарезав их  длинными дольками.
Разогреть оливковое масло в сковороде. Поджарить куски мяса и перцы очень медленно и полностью. Затем добавить овощи и также их поджарить. Удалить перцы. Затем, добавить чеснок, красный перец и помидор. Добавить воду и соль. Варить в течение 10 минут. Добавить шафран и рис, распределить всё равномерно по поверхности сковороды. Уложить перцы сверху. Варить при высокой температуре в течение 8 минут. Затем убавить огонь и готовить ещё в течение 8 минут, чтобы получить хрустящие нижние слои риса. Рис, добавлять в блюдо, нужно не перемешивая. Иначе, он выпустит крахмал, и зёрна разбухнут и станут липкими, паэлья превратится в рисовую кашу. Готовое блюдо подают слегка охладив в течение нескольких минут.  У традиционной классической паэльи есть хрустящий, карамелизированный, жареный нижний слой (называемый в Валенсии "socarrat", сокаррат), который испанцы считают деликатесом.
Приятного аппетита!
Другие вкусности :
ТУРПРАКТИКА 2006-2012 (член Российского Союза Туриндустрии)
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования

Качественное продвижение сайтов и профессиональное создание сайтов - Сеобит.



Статьи        Раннее бронирование туров       Горящие туры       Покупка тура онлайн       Карта сайта