Суп Том Ям с креветками

Тайланд

Описание
Путешествие в Тайланд - это невероятно вкусно и даже экспериментально! Фруктовое изобилие и разнообразие, свежайшие морепродукты! Мы с радостью предлагаем рецепт № 1 - самый популярный супчик, который украсит коллекцию Ваших вкусных блюд!
Ингредиенты

*рецепт адаптирован для российских условий 
Чеснок - 5 зубчиков;
Чили - 2 крупных перца;
Mасло растительное - 2 ст. л.;
Цедра 1 лайма ( или листья лемонграсса, или лимонная трава);
Имбирь свежий - 3 см.;
Сахар - 1 ст.л.;
Сок лайма - 2 ст.л.;
Бульон куриный - 400 мл.;
Кокосовое молоко - 400 мл.;
Креветки очищенные - 450 гр. (тайцы кладут неочищенные);
Шампиньоны - 200 гр.
Сливки 10%- 200 гр
Рецепт

Суп можно приготовить из уже готовой пасты, которую Вы сможете приобрести в магазинах, правда продается она достаточно редко, поэтому мы рассматриваем рецепт с приготовлением пасты.
Приготовление пасты:
Чеснок, порезанный ломтиками, обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, тоже самое проделать с перцем чили, порезанным мелкими колечками. Достать чили перец из сковороды, масло с чесноком остудить, затем смешать обжаренный чеснок и перец в блендере.
Снять с лайма цедру, при этом оставляя на нем белую, горькую шкурку. Из очищенного плода, выдавить в чашечку сок. Если есть листья лемонграсса, то их нужно потолочь и использовать вместо цедры лайма. Свежий имбирь  почистить и натереть. Затем к пасте из чеснока и перца чили добавить, имбирь, цедру, сок лайма, сахар, все это тушить на медленном огне до получения однородной массы. 

С помощью этой пасты приготовить суп совсем просто:
Готовый куриный бульон разогреть, добавить туда кокосовое молоко, затем добавить пасту, перемешать и на медленном огне довести до кипения. Добавить в кипящий бульон, крупно нарезанные грибы и неочищенные креветки. Варить 5 минут, пока креветки не всплывут на поверхность.
Суп готов! Приятного аппетита!
По вкусу можно добавить кинзы и сливок.
Другие вкусности :
ТУРПРАКТИКА 2006-2012 (член Российского Союза Туриндустрии)
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования

Качественное продвижение сайтов и профессиональное создание сайтов - Сеобит.



Статьи        Раннее бронирование туров       Горящие туры       Покупка тура онлайн       Карта сайта